Bolo recheado com Creme Belga e Morangos

Massa do bolo Ingredientes:

• 7 claras
•  7 gemas
•  3 xícaras (chá) de açúcar 
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 2 xícaras (chá) de leite quente 

Modo de fazer:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e bata por mais 15 minutos. Acrescente a farinha, o fermento e o leite alternando delicadamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus. Assadeira 30 cm de diâmetro.

Creme Belga Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1⁄2 litro de leite 2 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o açúcar e o amido. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Use frio na montagem do Bolo.

Calda Ingredientes:

1 copo (requeijão) de água 1⁄2 lata de leite condensado 1⁄2 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Misture os ingredientes e use para regar o bolo

Montagem:

Massa do bolo cortada em 3 partes Calda Creme belga e morangos cortados em 3 ou 4 partes Um pouquinho de chantilly por cima dos morangos Massa do bolo Calda Creme belga e morangos cortados Chantilly (só um pouquinho) Massa do bolo Calda

Cobertura Cubra com chantilly e morangos ou marshmallow e morangos

BOLO TRUFADO DE MORANGO

Massa do Bolo Trufado Ingredientes:

• 
  
• 6 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 
• 1⁄4 xícara (chá) de óleo 
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 6 claras em neve 

Modo de fazer:

Bata as gemas com o açúcar por 15 minutos. Em uma vasilha misture a água, o chocolate e o óleo. Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento. Por último incorpore as claras em neve. Leve para assar em assadeira 25 cm. Coloque em forno 180 graus

Recheio Trufado de Morango Ingredientes:

2 caixinhas de morango picados ao meio 400 gramas de chocolate branco picadinho 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Afervente o morango sozinho em uma panela. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado. Mexa para dissolver bem. Junte o creme de leite. Mexa e leve para gelar em geladeira de um dia para o outro, ou deixe congelar 4 horas em freezer

Cobertura de Ganache Ingredientes:

400 gramas de chocolate meio amargo picado 1 caixinha e 1⁄2 de creme de leite

Modo de fazer:

Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate meio amargo com o creme de leite. Leve para gelar até ficar cremoso.

Montagem:

Massa do bolo trufado regado com guaraná Recheio trufado de morango Massa do bolo trufado regado com guaraná Coberto com cobertura de ganache